4 séances de formation en analyse sensorielle sont organisées par le CMP, avec l’expertise d’AgroSensConseil, pour les membres du comité de dégustation de la pistole (prune séchée) tout récemment constitué.
Avec l’appui d’Anne-Cécile AUDRA du bureau d’études Oeekia, le CMP accompagne cette filière agricole sur le territoire de la Provence Verte depuis déjà 4 ans. La route est encore longue jusqu’à la reconnaissance par l’INAO (pour un Signe Officiel de la Qualité et de l’Origine), mais les bases sont solides et les acteurs motivés.
Pour en savoir plus sur nos actions : programme Prune de Brignoles